長ねぎの肉巻き照り焼き

長ねぎの肉巻き照り焼き

料理名 長ねぎの肉巻き照り焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年2月15日(金)

 

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「長ねぎの肉巻き照り焼き」の作り方のご紹介です。

長ねぎの肉巻き照り焼きの材料(4人分)

 

長ねぎ(白い部分) 3本分(300g)
豚ロース肉(薄切り) 15~18枚(300g)
(塩、こしょう各少々)
たれ
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
●小麦粉、油

 

 

長ねぎの肉巻き照り焼きの作り方

1、長ねぎ(白い部分 3本分(300g))は太さの半分弱くらいまで3mm間隔で斜めに切り込みを入れ、裏側にも同様に切り込みを入れます。

 

2、豚ロース肉(薄切り 15~18枚(300g))の1/3量を長ねぎの長さに合わせて斜めに置き、少しずつ重ねて並べ、手で押さえて平らにし、塩、こしょう(各少々)をふります。

手前に(1)の長ねぎ1本を置き、豚肉でくるくる巻きます。

残りも同様にして、全部で3本作ります。

 

3、1本を4等分に切り、小麦粉(適量)を薄くまぶします。

 

4、フライパンに油大さじ2を熱し、(3)を入れてときどき転がしながら全体をこんがり焼き、長ねぎがやわらかくなるまで火を通します。

 

5、フライパンの油をふきとり、たれの下記材料を加え、とろりとするまで煮からめます。

しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1

 

 

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