【キューピー3分クッキング】車麩、なす、いんげんの煮ものの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【キューピー3分クッキング】車麩、なす、いんげんの煮もの

車麩、なす、いんげんの煮もの

車麩、なす、いんげんの煮もの

料理名 車麩、なす、いんげんの煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/15(月)
2022/8/15の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「車麩、なす、いんげんの煮もの」のレシピが紹介されました。だし汁をしっかりと含ませた滋味深い煮ものです。

車麩、なす、いんげんの煮ものの材料(4人分)

車麩 (小)4個(40g)
なす 3個(300g)
さやいんげん 80g
煮汁
だし汁 2+1/2カップ
小さじ1/2
砂糖 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2

車麩、なす、いんげんの煮ものの作り方

  1. 車麩(小)4個(40g)はたっぷりの水につけ、途中で上下を返して30分ほどおいてもどす。水気を軽くきって4等分に切り、さらに水気をしっかり絞ります。
  2. なす3個(300g)はヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮目に斜め2〜3㎜幅に切り目を入れ、斜め半分に切ります。いんげんは4~5㎝長さに切ります。
  3. フライパンに油大さじ2を熱し、なすの皮目を下にして並べます。皮の色が鮮やかになったら返し、合わせて3~4分焼いて取り出します。
  4. フライパンに煮汁のだし汁 2+1/2カップ・塩 小さじ1/2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ2を入れて温め、(1)の車麩、(3)のなす、いんげんを分けて入れ、紙ぶたをします。煮立ったら弱めの中火にし、途中で1度車麩となすの上下を返し、汁気が少し残るくらいまで13分ほど煮ます。

POINT

車麩がうまみを吸うことで、肉類がなくても満足感のある煮ものになります
煮汁を少し残してしばらくおくと、より味を含みます。冷たくしてもおいしいですよ。

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

なすの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第2位

激辛麻婆なす飯

激辛麻婆なす飯

激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なす ・・・

第3位

なすの田舎煮

なすの田舎煮

だしを使いません。なすのうま味と水分を十分に味わえる「なすの田舎煮」のご紹介です。切り込みを入 ・・・

第4位

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナ ・・・

その他のなすのレシピはこちら => なすのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ