豚肉とじゃが芋のガーリックマヨグラタン

豚肉とじゃが芋のガーリックマヨグラタン

 

料理名 豚肉とじゃが芋のガーリックマヨグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月3日(木)

 

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「豚肉とじゃが芋のガーリックマヨグラタン」の作り方のご紹介です。ホワイトソース不要のマヨネーズグラタン。ソースがからむように皿はじゃが芋がきっちり並ぶサイズのものを選びます。

豚肉とじゃが芋のガーリックマヨグラタンの材料(4人分)

 

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 24枚(約260g)
(塩、こしょう各少々白ワイン大さじ1)
じゃが芋(メークイン) 3個(400g)
バター(室温にもどす) 30g
マヨネーズ 大さじ4
牛乳 大さじ6
にんにく(みじん切り) 1かけ分
パセリ(みじん切り) 大さじ3
塩、こしょう 各少々
パン粉 大さじ2

 

 

豚肉とじゃが芋のガーリックマヨグラタンの作り方

1、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 24枚(約260g))は塩、こしょう(各少々)をふり、白ワイン(大さじ1)をふりかけます。

 

2、じゃが芋(メークイン 3個(400g))は皮をむいて1個を8等分に切ります。

さっと洗って耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)に10分かけ、そのまま2分蒸らします。

 

3、ボウルにバター(室温にもどす 30g)、マヨネーズ(大4)、牛乳(大6)、にんにく(みじん切り 1かけ分)、パセリ(みじん切り 大3)、塩、こしょう(各少々)を混ぜ合わせます。

 

4、(2)のじゃが芋1切れに、(1)の豚肉1枚をぐるりと巻きます。(じゃが芋は肉から出ていてもよい)。残りも同様に巻きます。

 

5、耐熱の器に(4)を重ならないように並べ、(3)をかけ、パン粉(大2)を全体にふります。

 

6、220℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

 

 

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