豚肉、小松菜、春雨の炒めもの

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料理名 豚肉、小松菜、春雨の炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月29日(月)

 

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「豚肉、小松菜、春雨の炒めもの」の作り方のご紹介です。

豚肉、小松菜、春雨の炒めものの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 250g
(塩、こしょう各少々酒、片栗粉各大さじ1)
小松菜 250g
春雨(乾燥) 50g
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1+1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
大さじ2
大さじ2
●油

 

 

豚肉、小松菜、春雨の炒めものの作り方

1、豚肉(切り落とし 250g)は大きいものは一口大に切り、塩、こしょう(各少々)、酒(大2)、片栗粉(各大さじ1)をもみ込みます。

 

2、小松菜(250g)は4~5cm長さに切り、葉先と茎に分けておきます。

 

3、春雨(乾燥 50g)は湯に3分ほどつけてもどし、ザルに上げて水気をきって食べやすい長さに切ります。

 

4、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1+1/2)・オイスターソース(大さじ1/2)・砂糖(小さじ2)・酒(大さじ2)・水(大さじ2)を混ぜておきます。

 

5、中華鍋に油大さじ2を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、(2)の小松菜の茎も加えて炒めます。

肉の色が変わったら(4)の調味料、(3)の春雨、小松菜の葉先を加え、強火にして春雨に汁を吸わせるように炒め、小松菜の葉がしんなりしたら火を止めます。

 

 

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