豚バラ大根炒め

豚バラ大根炒め

料理名 豚バラ大根炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月16日(水)

 

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「豚バラ大根炒め」の作り方のご紹介です。

豚バラ大根炒めの材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 200g
(酒大さじ2)
大根 600g
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
●片栗粉、ごま油

 

 

豚バラ大根炒めの作り方

1、豚バラ肉(薄切り 200g)は7~8cm長さに切り、酒(大2)をもみ込んでおきます。

 

2、大根(600g)は皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにします。

しょうが(1かけ)は細切りにします。

 

3、耐熱皿に大根を入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に10分かけます。

そのまま2分おいて蒸らし、水気をふきます。

 

4、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)を混ぜておきます。

 

5、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(3)の大根としょうがを入れて薄く色づくまで炒め、豆板醤(小1)を加えて炒めます。

(1)の豚肉に片栗粉大さじ1をまぶして加え、ほぐすように炒めます。

肉の色が変わったら(4)の調味料を加えて炒め合わせます。

 

 

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