豆腐のクリームドリア

豆腐のクリームドリア

豆腐のクリームドリア

料理名 豆腐のクリームドリア
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月14日(火)

 

生クリームとチーズをかけて

「豆腐のクリームドリア」の作り方のご紹介です。えびとマッシュルームを炒めてごはんに混ぜるだけ、ホワイトソースは作らず生クリームとチーズをかけて焼く、忙しい日におすすめしたいオーブン料理です。

豆腐のクリームドリアの材料(4人分)

 

絹ごし豆腐 1+1/2丁(450g)
(塩小さじ2/3)
むきえび 100g
玉ねぎ 1/2個(100g)
生マッシュルーム 1パック(100g)
パセリのみじん切り 大さじ2
大さじ1
小さじ2/3
こしょう 少々
ごはん 600g
生クリーム 1カップ
ピザ用チーズ 60g
●塩、片栗粉、油

 

 

豆腐のクリームドリアの作り方

 

1、絹ごし豆腐(1+1/2丁(450g))は1cm厚さに切り、塩(小2/3)をふってペーパータオルで包み、10分ほどおいて水気をきります。

2、むきえび(100g)はあれば背ワタをとり、片栗粉少々をふってもみ、流水で洗って水気をふく。玉ねぎ(1/2個(100g))は5mm角に切ります。生マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除き、ペーパータオルで汚れをふきとり、薄切りにします。

3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、マッシュルームをさっと炒め、えびを加えて酒(大1)、塩(小2/3)、こしょう(少々)を順に加えて炒め合わせます。

豆腐のクリームドリア

4、温かいごはん(600g)に(3)とパセリのみじん切り(大2)を加えてさっくりと混ぜ、塩少々で味を調えます。

5、(4)を耐熱皿に平らに入れ、(1)の豆腐をくずしながら広げ、生クリーム(1カップ)をかけ、ピザ用チーズ(60g)をのせます。220℃に予熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約30分焼きます。

豆腐のクリームドリア

6、豆腐のクリームドリアの完成。

豆腐のクリームドリア

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