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豆腐と野菜のナムルごはん

豆腐と野菜のナムルごはん

豆腐と野菜のナムルごはん

料理名 豆腐と野菜のナムルごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 堤 人美
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月15日(土)

 

風味で食欲そそるひと皿に

「豆腐と野菜のナムルごはん」の作り方のご紹介です。春菊の香りとごま油の風味で食欲そそるひと皿に仕上げます。混ぜるときは手で、下から上へすくい上げるようにしてあえ、ふんわり混ぜることが水気が出さないポイントです。

豆腐と野菜のナムルごはんの材料(2人分)

 

ごはん(温かいもの) 茶碗2杯分
木綿豆腐 (小)1丁(200g)
春菊 1/3わ(70g)
にんじん 1/4本(40g)
ごま油 大さじ1
小さじ1/4
しょうゆ 小さじ2
こしょう 少々
大さじ1/2

 

 

豆腐と野菜のナムルごはんの作り方

 

1、木綿豆腐((小)1丁(200g))は2枚重ねにしたペーパータオルの上にくずして広げ、5分ほどおいてからペーパータオルで包み、水気をしっかりと絞ります。

豆腐と野菜のナムルごはん

※豆腐はざっくりくずしおき、水気をしっかり絞ること。

 

 

2、春菊(1/3わ(70g))は葉を摘み、茎は斜め切りにし、水にさらして水気をよくきります。にんじん(1/4本(40g))は3cm長さのせん切りにします。

 

 

3、大きめのボウルに(1)、(2)を入れ、ごま油(大1)、塩(小1/4)、しょうゆ(小2)、こしょう(少々)、酢(大1/2)を加え、手でまんべんなくあえます。

豆腐と野菜のナムルごはん

※混ぜるときは手で、下から上へすくい上げるようにしてあえ、ふんわり混ぜることが水気が出さないコツ。

 

 

4、器にごはん(温かいもの 茶碗2杯分)を盛り、(3)を半量ずつのせ、よく混ぜて食べます。

豆腐と野菜のナムルごはん

 

 

 

 

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