ツイッター

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮

豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮

料理名 豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月12日(火)

 

コメント

「豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮」の作り方のご紹介です。上品な塩味が美味!ゆるいとろみで具材に味がよくからみます。

豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮の材料(4人分)

 

絹ごし豆腐 (小)2丁(400g)
かにかまぼこ 1パック(80g)
ブロッコリー (小)1/2個(150g)
生木くらげ 50g
しょうが 1かけ
煮汁
2カップ
大さじ1
小さじ1
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1+1/2
ごま油 小さじ1

 

 

豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮の作り方

1、ブロッコリー((小)1/2個(150g))は小房に分けます。生木くらげ(50g)は石づきを除いて一口大に切り、水からゆでて沸騰したら、ザルに上げて水気をきります。

絹ごし豆腐((小)2丁(400g))はペーパータオルに包んで軽く水気をきり、2㎝角に切ります。かにかまぼこ(1パック(80g))は2㎝長さに切ります。しょうが(1かけ)は薄切りにします。

2、中華鍋に油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、ブロッコリー、木くらげを加えてさっと炒めます。油がまわったら、分量の水(2カップ)を加え、ふたをして煮立ってから4~5分、ブロッコリーがやわらかくなるまで煮ます。

3、酒(大1)、塩(小1)、こしょう(少々)を加えて混ぜ、片栗粉(大1+1/2)を倍量の水で溶いたものでとろみをつけます。

4、かにかまぼこ、豆腐を加え、鍋を揺すりながら煮て、豆腐が熱くなったら仕上げにごま油(小1)を加えて香りをつけます。

かにの人気レシピ

第1位

かにとカブのかき玉汁

かにとカブのかき玉汁

「冬の魚介」というテーマで、「かにとカブのかき玉汁」を作っていました。寒い時期にあたたかい汁も ・・・

第2位

かにかまぼことキャベツのサラダ

かにかまぼことキャベツのサラダ

NHKあさイチでは、「うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ」と合わせて、簡単に作れる「かにか ・・・

第3位

もやしとかにかまのからしマヨネーズ

もやしとかにかまのからしマヨネーズ

身近な野菜をグレードアップということで、「もやしとかにかまのからしマヨネーズ」の作り方の紹介で ・・・

第4位

かにかまぼこのキャベツ巻き

かにかまぼこのキャベツ巻き

「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて!」というお悩み・リクエ ・・・

その他のかにのレシピはこちら => かにのレシピ

豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ