蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの

蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの

料理名 蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月9日(月)

 

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「蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの」の作り方のご紹介です。

蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえものの材料(4人分)

 

鶏胸肉 2枚(500g)
(塩小さじ1/2)
きゅうり 3本(300g)
(塩小さじ2/3)
にんじん 1本(150g)
大さじ2
1/2カップ
たれ
コチュジャン 大さじ1+1/2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2

 

 

蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえものの作り方

1、鶏胸肉(2枚(500g))に塩(小さじ1/2)をふってすり込みます。

 

2、きゅうり(3本(300g))はすりこ木などでたたき、4~5cm長さに切り、手で割ります。

塩(小さじ2/3)をふり、10分ほどおき、水気をふきます。

 

3、にんじん(1本(150g))は乱切りにします。

 

4、フライパンににんじんを広げ入れ、鶏肉をのせ、酒(大2)と分量の水(1/2カップ)を注ぎ、ふたをして火にかけます。

煮立ってから10分ほど蒸し煮にし、にんじんはとり出し、鶏肉は蒸し汁につけたまま冷まします。

鶏肉の皮を除き、食べやすく裂きます(蒸し汁はスープなどに使うとよい)。

 

5、たれのコチュジャン(大さじ1+1/2)・酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、(2)のきゅうり、(4)のにんじん、鶏肉を加えてあえ、器に盛ります。

 

 

 

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