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菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き

菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き

料理名 菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年4月9日(金)

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「菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き」の作り方のご紹介です。春の香りがいっぱいの、シンプルな春巻き。

菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻きの材料(4人分)

菜の花と鶏ささ身の春巻き
菜の花 10本(150g)
鶏ささ身 5本(250g)
そら豆とチーズの春巻き
そら豆(むき身) 20個(80g)
プロセスチーズ 65g
春巻きの皮 10枚
のり
小麦粉 大さじ3
大さじ2
粗塩 少々

 

 

菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻きの作り方


1、菜の花と鶏ささみの春巻きを作ります。

鶏ささ身(5本(250g))は筋を除き、斜め細切りにします。菜の花(10本(150g))は根元の固い部分を切り落とします。

2、のりの小麦粉(大さじ3)・水(大さじ2)を混ぜておきます。

3、春巻きの皮(10枚)1枚を角が手前にくるようにおき、(1)の各1/5量をのせます。

手前からひと巻きして左右を折り、さらにひと巻きして皮の縁に(2)をぬってとめます。

同様にして全部で5本作ります。

4、そら豆とチーズの春巻きを作ります。

そら豆(むき身 20個(80g))は薄皮をむきます。プロセスチーズ(65g)は2㎝角くらいの10等分に切ります。

5、残りの春巻きの皮5枚は縦半分に切ります。

1枚を縦長におき、手前に(4)のプロセスチーズ1個とそら豆2個をのせます。手前以外の皮の縁に(2)をぬり、三角形になるように包んでとめます。

同様にして全部で10個作ります。

6、フライパンに油を1.5㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)を入れて返しながら3分ほど揚げます。(5)は1分30秒ほど揚げます。

7、菜の花と鶏ささみの春巻きは斜め半分に切ります。2種の春巻きを器に盛り、粗塩(少々)を添えます。

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