納豆汁

納豆汁

料理名 納豆汁
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月17日(木)

 

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「納豆汁」の作り方のご紹介です。

納豆汁の材料(4人分)

 

納豆 2パック(100g)
にんじん 1/2本(75g)
里芋 4個(200g)
わらび(水煮) 100g
油揚げ 1枚(40g)
なめこ 1パック(100g)
せり 1/2わ(50g)
だし汁 4カップ
みそ 大さじ3

 

 

納豆汁の作り方

1、にんじん(1/2本(75g))は7~8mm厚さのいちょう切り、または半月切りにします。

里芋(4個(200g))は皮をむき、1cm厚さの輪切り、または半月切りにします。

わらび(水煮 100g)は熱湯でさっとゆで、3cm長さに切ります。

油揚げ(1枚(40g))は熱湯でさっとゆで、縦半分に切ってから1cm幅に切ります。

せり(1/2わ(50g))は2cm長さに切ります。

 

2、鍋にだし汁(4カップ)、にんじん、里芋を入れて火にかけ、ふたをして10分煮ます。

油揚げ、わらびを加え、さらに10分煮ます。

 

3、すり鉢に納豆(2パック(100g))を入れて好みの加減にすりつぶし、みそ(大3)を加えてすり混ぜます。

(2)の煮汁1/2~1カップを加え、すりながら溶きのばします。

 

4、(2)の鍋になめこ(1パック(100g))を加えてひと煮立ちさせ、(3)を加えて混ぜ合わせ、せりを散らして火を止めます。

器に盛り、好みで七味唐辛子をふります。

 

 

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