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笹巻き蒸しずし

笹巻き蒸しずし

 

料理名 笹巻き蒸しずし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月31日(火)

 

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年末年始のおせち料理におすすめ「笹巻き蒸しずし」の作り方のご紹介です。笹の葉は内側が表になるように重ねます。

笹巻き蒸しずしの材料(8個分)

 

もち米 1合
1合
380ml
小さじ1/3
すし酢
大さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ1
煮しめ 適量
栗の甘露煮 8個
炒り白ごま 適量
笹の葉 16枚

 

 

笹巻き蒸しずしの作り方

1.もち米(1合)はさっと洗い、水(380ml)に1時間ほどつけ、ザルに上げて水気をきります。

米(1合)は洗い、ザルに上げます。

2.炊飯器に(1)を入れ、分量の水と塩(小1/3)を加え、おこわモード、または普通に炊きます。

すし酢(大2)を混ぜて加え、さっくりと混ぜ、8等分します。

3.笹の葉(16枚)のうち2枚を横、縦の順に十文字に重ね、(2)をのせて軽くならします。

好みの煮しめ(適量)、栗の甘露煮1個をのせ、炒り白ごま(適量)を散らします。

手前、左右、向こう側の順に笹の葉を折り、最後は楊枝で縫うようにとめます。同様に8個作ります。

4.蒸気が上がった蒸し器に入れ、10分ほど蒸します。

●蒸す前の状態で、冷蔵庫で2~3日、冷凍で1か月保存可能。蒸し器で温めて食べます。

 

 

笹巻き蒸しずし

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