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牛肉と大根の甘辛煮 韓国風

牛肉と大根の甘辛煮 韓国風

 

料理名 牛肉と大根の甘辛煮 韓国風
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月30日(月)

 

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「牛肉と大根の甘辛煮 韓国風」の作り方のご紹介です。うまみを吸った大根がおいしい!

牛肉と大根の甘辛煮 韓国風の材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
大根 2/3本(800g)
砂糖 大さじ2
大さじ2
しょうゆ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1
粉唐辛子(粗びき) 小さじ1
炒り白ごま 少々
ごま油

 

 

牛肉と大根の甘辛煮 韓国風の作り方

1、大根(2/3本(800g))は長さを3等分し、皮を厚めにむき、4つ割りにしてから一口大の乱切りにします。

2、フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉(切り落とし 300g)を強めの中火で炒め、肉の色が半分変わったら、大根を加え、油がまわるまで炒めます。

3、水2+1/2カップ、砂糖(大2)、酒(大2)、しょうゆ(大3)を加えてひと煮立ちさせ、アクを除きます。おろしにんにく(小1)、粉唐辛子(粗びき 小1)を加え、落としぶたをして中火で30分ほど、途中で全体を混ぜ、大根がやわらかくなるまで煮ます。

4、落としぶたをとり、煮汁が残っているようなら火を強め、煮汁が少なくなるまで炒り煮にします。

器に盛り、炒り白ごま(少々)と好みで粉唐辛子少々をふります。

 

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