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牛肉とパプリカの黒酢炒め

牛肉とパプリカの黒酢炒め

 

料理名 牛肉とパプリカの黒酢炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月8日(月)

 

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「牛肉とパプリカの黒酢炒め」の作り方のご紹介です。免疫力アップにはカラフル野菜を食べましょう。

牛肉とパプリカの黒酢炒めの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
しょうゆ・酒 各小さじ1
片栗粉 小さじ1
パプリカ(赤・黄) 各1個(300g)
玉ねぎ 1個(200g)
少々
合わせ調味料
黒酢 大さじ2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

 

 

牛肉とパプリカの黒酢炒めの作り方

1、牛肉(切り落とし 300g)は5~6㎝長さに切り、しょうゆ・酒(各小1)をもみ込みます。

2、パプリカ(赤・黄 各1個(300g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦1㎝幅に切ります。

玉ねぎ(1個(200g))は1㎝幅のくし形切りにします。

3、合わせ調味料の黒酢(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1)を混ぜておきます。

4、フライパンに油小さじ1を熱し、パプリカを炒めます。

全体に油がしっかりなじんだら塩(少々)をふり、取り出します。

5、(4)のフライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、油がまわったら(1)の牛肉に片栗粉(小1)をまぶして加え、炒めます。

6、肉がほぐれて火が通ったら、(4)のパプリカを戻し入れて炒め合わせ、(3)の調味料を加え、とろみがつくまで炒めます。

 

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