牛肉とゴーヤのピリ辛炒め

牛肉とゴーヤのピリ辛炒め

料理名 牛肉とゴーヤのピリ辛炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年7月17日(水)

 

コメント

「牛肉とゴーヤのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。

牛肉とゴーヤのピリ辛炒めの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 200g
(塩、こしょう各少々酒、片栗粉各大さじ1)
ゴーヤ(苦瓜) (大)1本(400g)
パプリカ(黄) 1個(180g)
カシューナッツ(無塩・ロースト) 50g
合わせ調味料
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
1/2カップ
片栗粉 小さじ1/2
●油

 

 

牛肉とゴーヤのピリ辛炒めの作り方

1、牛肉(切り落とし 200g)は一口大に切り、塩、こしょう(各少々)、酒、片栗粉(各大さじ1)をもみ込みます。

 

2、ゴーヤ(苦瓜 (大)1本(400g))は縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いて2cm大に切ります。

パプリカ(黄 1個(180g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、1.5cm大に切ります。

 

3、合わせ調味料の豆板醤(小さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・水(1/2カップ)・片栗粉(小さじ1/2)を混ぜておきます。

 

4、中華鍋にカシューナッツ(無塩・ロースト 50g)を入れ、2~3分空炒りして取り出します。

 

5、(4)の中華鍋に油小さじ1を熱し、ゴーヤ、パプリカを入れて炒めます。

油がまわったら水1/2カップを加え、ふたをして4~5分蒸し炒めにしてとり出し、水気をきります。

 

6、中華鍋をきれいにし、油大さじ1+1/2を熱し、(1)の牛肉を入れて炒めます。

肉の色が変わったら(5)のゴーヤ、パプリカを戻し入れ、(3)の調味料を加えて炒め合わせ、最後に(4)のカシューナッツも戻し入れてひと混ぜします。

 

 

牛肉の人気レシピ

第1位

簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲)

簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲)

我が家では、たけのこが無い時が多いので、いつもじゃがいもで代用しています!歯ごたえがいいですよ!

第2位

★子供大好きレシピ★焼肉のタレ利用/簡単チャプチェ

★子供大好きレシピ★焼肉のタレ利用/簡単チャプチェ

簡単ですが、しっかり味がついて子供もバクバク食べてます(^^)

第3位

♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪

♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪

きのこソースが美味しくて、お気に入りです♪

第4位

簡単♪チンゲン菜&牛肉の和風炒め✿

簡単♪チンゲン菜&牛肉の和風炒め✿

こってり系も美味しいけど、あっさり食べたい時にどうぞ♪ 醤油の香りが食欲をそそります☆

このページの先頭へ