牛肉ときのこのトマトクリームペンネ

牛肉ときのこのトマトクリームペンネ

 

料理名 牛肉ときのこのトマトクリームペンネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月8日(火)

 

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「牛肉ときのこのトマトクリームペンネ」の作り方のご紹介です。きのこをよくよく炒めるのがポイント!しっとりするまで炒めることで味がよく入ります。

牛肉ときのこのトマトクリームペンネの材料(4人分)

 

ペンネ 200g
牛肉(切り落とし) 200g
(塩、こしょう各少々)
マッシュルーム 1パック(100g)
しめじ (大)1パック(200g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
トマトの水煮 1/2缶(200g)
小麦粉 小さじ1
小さじ1
こしょう 少々
生クリーム 1/2カップ
イタリアンパセリ 適量
●塩、オリーブ油

 

 

牛肉ときのこのトマトクリームペンネの作り方

1、牛肉(切り落とし 200g)は2cm長さに切り、塩、こしょう(各少々)をふります。

 

2、マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除き、縦薄切りに、しめじ((大)1パック(200g))は根元を除き、ほぐします。

玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにします。

 

3、トマトの水煮(1/2缶(200g))はボウルに入れ、フォークでつぶします。

 

4、中華鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉、マッシュルーム、しめじを加えてよく炒めます。

きのこがしんなりしたら、小麦粉(小1)をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら(3)のトマトの水煮を加えて6~7分煮ます。

塩(小1)、こしょう(少々)、生クリーム(1/2カップ)を加えてひと煮します。

 

5、鍋に湯2リットルを沸かして塩小さじ2を入れ、ペンネ(200g)を表示時間通りにゆでます。

 

6、ゆで上がったらザルに上げて湯をきり、(4)に加えて全体にからめます。

器に盛り、イタリアンパセリ(適量)をちぎって散らします。

 

 

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