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焼きトマト目玉焼きごはん

焼きトマト目玉焼きごはん

 

料理名 焼きトマト目玉焼きごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 山脇 りこ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年4月4日(土)

 

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「焼きトマト目玉焼きごはん」の作り方のご紹介です。野菜充実のワンプレート。レンジで簡単ブロッコリーの塩昆布レンジ蒸しを付け合わせるのもオススメです。

焼きトマト目玉焼きごはんの材料(1人分)

 

トマト 1個(200g)
1個
一つまみ
しょうゆ 小さじ1
ごはん(温かいもの) 150g
●油
ブロッコリーの塩昆布レンジ蒸し(作りやすい分量)
ブロッコリー 1/3個(80g)
塩昆布 5g
小さじ2

 

 

焼きトマト目玉焼きごはんの作り方

1、トマト(1個(200g))は横1cm厚さの輪切りにします。

 

2、小さめのフライパンに油小さじ1をひき、(1)を並べて塩(一つまみ)をふり、火にかけます。

途中でトマトを1度返し、とろっとくずれるくらいまでじっくりと焼きます。

 

3、卵(1個)を小さい器に割り入れ、(2)の真ん中に入れます。

水小さじ1を加え、ふたをして、半熟の目玉焼きにし、しょうゆ(小1)をかけます。

 

4、ブロッコリーの塩昆布レンジ蒸し(作りやすい分量)をつくります。

ブロッコリー(1/3個(80g))は小房に分け、塩昆布(5g)はキッチンバサミで7~8mm長さに切ります。

耐熱容器にブロッコリー、塩昆布を入れ、酒(小2)をふります。

ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分かけ、そのまま1分ほど蒸らして和えます。

 

5、器に盛ったごはん(温かいもの 150g)に(3)をのせます。あれば4を添えます。

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