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炒め牛肉とクレソンのサラダ

炒め牛肉とクレソンのサラダ

料理名 炒め牛肉とクレソンのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月14日(火)

 

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「炒め牛肉とクレソンのサラダ」の作り方のご紹介です。

炒め牛肉とクレソンのサラダの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 250g
おろしにんにく 小さじ1/4
小さじ2
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1+1/2
砂糖 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
ごま油 小さじ2
クレソン 2束(90g)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 2~3個(300g)
レモン汁 大さじ1+1/2
はちみつ 大さじ1/2
フライドオニオン 1袋(10g)

 

 

炒め牛肉とクレソンのサラダの作り方

1、クレソン(2束(90g))は3~4cm長さに切ります。

新玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、水に5分ほどさらし、水気をきってクレソンと混ぜます。

トマト(2~3個(300g))は縦半分に切り、さらに縦1cm幅に切ります。

器にトマトを並べ、玉ねぎとクレソンをのせておきます。

 

2、レモン汁(大1+1/2)とはちみつ(大1/2)を混ぜて、はちみつを溶かしておきます。

 

3、牛肉(切り落とし 250g)は大きいものは食べやすく切り、フライパンに入れ、おろしにんにく(小1/4)、酒(小2)、しょうゆ(小2)、オイスターソース(小1+1/2)、砂糖(小1/2)、粗びき黒こしょう(少々)、ごま油(小2)を加えて菜箸でよく混ぜます。

強火にかけ、肉の色が変わるまで炒めます。

 

4、(1)に盛り、(2)をかけ、フライドオニオン(1袋(10g))を散らします。

 

 

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