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栗ごはん

栗ごはん

料理名 栗ごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月14日(木)

 

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「栗ごはん」の作り方のご紹介です。栗の皮は、熱湯につけるとむきやすくなります。

栗ごはんの材料(4人分)

 

10~12個(300g)
1+1/2合
もち米 1/2合
大さじ1
みりん 大さじ1
小さじ3/4

 

 

栗ごはんの作り方

1、大きめのボウルに栗(10~12個(300g))を入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ、15分ほどおきます。鬼皮と渋皮をむき、1.5~2㎝大に切り、水に1時間ほどさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきります。

2、米(1+1/2合)ともち米(1/2合)は洗い、ザルに上げて水気をきります。炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、30分ほど浸水させます。

3、(2)に酒(大1)、みりん(大1)、塩(小3/4)を加えて混ぜ、(1)の栗をのせて普通に炊きます。

4、炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛ります。

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