新しょうがの甘酢漬け

新しょうがの甘酢漬け

新しょうがの甘酢漬け

料理名 新しょうがの甘酢漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 真藤 舞衣子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月17日(土)

 

新しょうがを甘酢に漬けて

初夏の即席漬けとマリネということで、「新しょうがの甘酢漬け新しょうがの甘酢漬け」の作り方のご紹介です。甘酢が熱いうちに新しょうがにかけます。細かく刻んですしめしに混ぜたり、焼き魚や焼きそばの箸休めなどに使えて便利な一品です。

新しょうがの甘酢漬けの材料(作りやすい分量)

 

新しょうが 250g
漬け汁
だし汁(昆布) 180ml
150ml
砂糖 100g
小さじ1

 

 

新しょうがの甘酢漬けの作り方

1.新しょうが(250g)はスプーンなどを使って皮をこそげとり、繊維に沿って薄切りにします。鍋にたっぷりの湯を沸かし、新しょうがを入れてさっとゆで、ザルに上げてゆで汁をきります。

新しょうがの甘酢漬け

※新しょうがはスプーンで軽く皮をこそげます(皮の部分がおいしいので、軽くでOK)。

2.鍋にだし汁(昆布 180ml)を入れて沸騰直前まで温め、火を止めて酢(150ml)、砂糖(100g)、塩(小1)を加え、よく混ぜて砂糖を溶かします。

3.保存容器に(1)を入れ、温かいうちに漬け汁のだし汁を加え、冷蔵庫に入れて半日ほど漬けます。

新しょうがの甘酢漬け

※甘酢が熱いうちに新しょうがにかけること。

4.新しょうがの甘酢漬けの完成。

新しょうがの甘酢漬け

●保存は冷蔵庫で2~3か月。

酢の人気レシピ

第1位

お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮

お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮

お酢を使って手羽元を炒め煮にしました。 にんにくとしょうががうまさのポイントです。

第2位

板前がつくるなまこす

板前がつくるなまこす

冷蔵庫で1週間ぐらいは保存できるので、たべたいときにすこしづつでもいいとおもいます。

第3位

酸っぱさがやみつきになる‼︎サンラータンスープ☆

酸っぱさがやみつきになる‼︎サンラータンスープ☆

冷蔵庫の残り野菜で簡単にサンラータンスープが出来ちゃいます!お好みの野菜でどうぞ!豚肉を入れてもgood‼︎

第4位

お寿司屋さんのガリをおうちで”新生姜の甘酢漬け”

お寿司屋さんのガリをおうちで”新生姜の甘酢漬け”

新生姜の出回る頃になると、この甘酢漬けを作ります。甘酸っぱいガリが出来上がります。殺菌作用のある甘酢漬けお弁当に入れたり、炊き込みご飯にしたり・・。

このページの先頭へ