小松菜がゆ

小松菜がゆ

料理名 小松菜がゆ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月7日(月)

 

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「小松菜がゆ」の作り方のご紹介です。

小松菜がゆの材料(4人分)

 

1合
7カップ
小松菜 1/2わ(100g)
2個
小さじ1/2
しょうゆ 少々

 

 

小松菜がゆの作り方

1、米(1合)は洗ってザルに上げ、土鍋に入れて分量の水(7カップ)を加え、30分以上浸水させます(一晩おいてもよい)。

 

2、半熟のゆで卵を作ります。

小鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵(2個)を玉じゃくしなどにのせてそっと入れ、6分ゆでます。

冷水にとってひびを入れ、殻をむきます。

 

3、(1)の土鍋にふたをずらしてのせ、強めの中火にかけます。

白く濁ってきたら底についた米をはがしますようにゆっくり混ぜます。

15分ほどして煮立ったらひと混ぜし、ふたをずらしてのせ、ときどき混ぜながら弱火で30分ほど煮ます。

 

4、小松菜(1/2わ(100g))は細かく刻み、(3)に加え、塩(小さじ1/2)も加えて混ぜ、ひと煮します。

 

5、器に盛り、(2)の半熟卵を半分に切ってのせ、しょうゆ(少々)をたらします。

 

 

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