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小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ

小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ

 

料理名 小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年12月9日(水)

 

コメント

「小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ」の作り方のご紹介です。卵に火を通しすぎないのがポイント!

小松菜、かにかま、豆腐の卵とじの材料(4人分)

 

小松菜 (小)1わ(150g)
かにかまぼこ 80g
絹ごし豆腐 1丁(300g)
4個
煮汁
1/2カップ
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
小さじ2/3

 

 

小松菜、かにかま、豆腐の卵とじの作り方

1、小松菜((小)1わ(150g))は2㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。

かにかまぼこ(80g)は大きめにほぐします。

絹ごし豆腐(1丁(300g))は約2㎝角に切ります。

2、ボウルに卵(4個)を割りほぐします。

3、フライパンに煮汁の下記材料を入れて煮立て、豆腐を加えてふたをして2分ほど煮ます。

豆腐が熱くなったら小松菜の茎を加え、再びふたをして2分ほど煮たら、小松菜の葉先を加えて2分煮ます。

水 1/2カップ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ2/3

4、かにかまぼこを散らし入れ、(2)の溶き卵をフライパンの中心から外に、円を描くようにまわし入れます。

ひと呼吸おいてから大きく混ぜ、ふたをして火を止め、好みの固さに余熱で火を通します。

 

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