大根の肉巻きフライ

大根の肉巻きフライ

料理名 大根の肉巻きフライ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月6日(木)

 

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「大根の肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。

大根の肉巻きフライの材料(4人分)

 

大根 1/3本(400g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
(塩一つまみ)
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
ごまマヨソース
マヨネーズ 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
すり白ごま 大さじ2
レタス 2~3枚(100g)
●油

 

 

大根の肉巻きフライの作り方

1、大根(1/3本(400g))は7cm長さ、1.5cm角の拍子木切りにし、16本用意します。

つけ合わせのレタス(2~3枚(100g))はざく切りにします。

 

2、豚ロース肉肉は塩(一つまみ)をふり、(1)の大根を巻いて包みます。

小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉(適量)の順に衣をつけます。

 

3、ごまマヨソースのマヨネーズ(大さじ4)・しょうゆ(大さじ1)・すり白ごま(大さじ2)を混ぜます。

 

4、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて160℃に熱し、(2)を半量入れて約5分、竹串が通るようになるまで揚げます。

残りも同様に揚げます。

 

5、(1)のレタスとともに器に盛り、(3)のソースを添えます。

 

 

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