最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

大根がゆ~卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ~トッピング3種

大根がゆ~卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ~トッピング3種

 

料理名 大根がゆ~卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ~トッピング3種
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月7日(木)

 

コメント

「大根がゆ~卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ~トッピング3種」の作り方のご紹介です。味の変化を楽しみましょう!トッピングはおかゆだけでなく、白いごはんにもよく合うので、是非お試しください!

大根がゆ~卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ~トッピング3種の材料(4人分)

 

大根がゆ
1合
6カップ
大根 (正味)250g
卵黄のしょうゆ漬け(作りやすい分量)
卵黄 2個分
しょうゆ 大さじ2
しそ明太子ふりかけ(作りやすい分量)
辛子明太子 (小)1腹(70g)
青じそ 10枚
わかめのしっとりふりかけ(作りやすい分量)
カットわかめ 大さじ1
卵白 2個分
炒り白ごま 大さじ1
刻みのり 3g
塩昆布(細切り) 7g

 

 

大根がゆ~卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ~トッピング3種の作り方

1、トッピングを用意する。

卵黄のしょうゆ漬けを作ります。

なるべく小さい容器に卵黄(2個分)を1個ずつ入れ、しょうゆ(大2)を等分に注ぎます。ラップをかけ、冷蔵庫で一晩漬けます(漬けたしょうゆは別の料理に使える)。

2、しそ明太子ふりかけを作ります。

辛子明太子((小)1腹(70g))は縦に1本切り込みを入れます。

耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分~2分20秒かけます。

とり出し、スプーンなどで薄皮ごとポロポロにほぐし、粗熱をとります。

3、青じそ(10枚)はせん切りにし、ペーパータオルに包んで水気を絞ります。

オーブンペーパーの上に広げ、電子レンジに9~10分かける(さわってカサカサするまで)。とり出し、指で細かく砕きます。(2)に加えて混ぜます。

4、わかめのしっとりふりかけを作ります。

カットわかめ(大1)は表示通りにもどし、ペーパータオルに包んで水気を絞ります。

オーブンペーパーの上に広げ、ラップをせずに電子レンジに1分20秒~1分30秒かける(さわって水分が飛んでいればよい)。とり出して粗熱をとります。

5、耐熱ボウルに卵白(2個分)を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジに1分40秒~2分かけます。

とり出して泡立て器で混ぜて細かくほぐし、粗熱をとります。

6、ボウルに(4)、炒り白ごま(大1)、刻みのり(3g)、塩昆布(細切り 7g)を混ぜ、(5)を加えて混ぜます。

7、大根がゆを炊く。

米(1合)は洗い、ザルに上げます。

厚手の鍋に米と分量の水(6カップ)を入れ、強火にかけます。

フツフツしてきたら全体を混ぜ、ごく弱火にし、ふたを少しずらしてのせ、10分炊きます。

8、大根((正味)250g)は皮を厚めにむいて1㎝角に切ります。

(7)に加えて混ぜ、ふたを少しずらしてのせ、さらに40分炊きます。

9、器に大根がゆを盛り、トッピング3種を添え、のせて食べます。

 

大根の人気レシピ

第1位

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

乾物の切り干し大根は、栄養価が増しうまみも多く含んでいます。今回は、ポン酢しょうゆやマヨネーズ ・・・

第2位

もこみち流 桜エビと大根のサラダ

もこみち流 桜エビと大根のサラダ

夏に食べられるサッパリしたサラダを教えて!というリクエストに今朝の速水もこみちさんは、「桜エビ ・・・

第3位

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

鶏ひき肉をそぼろ風に炒めた「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」のご紹介です。鶏ひき肉をドレッシ ・・・

第4位

たくあんと切り干し大根の煮物

たくあんと切り干し大根の煮物

簡単だしで作る「たくあんと切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。仕上げのごま油の香り ・・・

その他の大根のレシピはこちら => 大根のレシピ

大根がゆ~卵黄のしょうゆ漬け・しそ明太子ふりかけ・わかめのしっとりふりかけ~トッピング3種

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ