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夏野菜と牛肉のきんぴら

夏野菜と牛肉のきんぴら

料理名 夏野菜と牛肉のきんぴら
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年7月8日(月)

 

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「夏野菜と牛肉のきんぴら」の作り方のご紹介です。

夏野菜と牛肉のきんぴらの材料(4人分)

 

新ごぼう 1本(100g)
にんじん 1/2本(70g)
パプリカ(赤) 1個(150g)
さやいんげん 100g
牛肉(切り落とし) 200g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
炒り金ごま 大さじ1
●油

 

 

夏野菜と牛肉のきんぴらの作り方

1、新ごぼう(1本(100g))はタワシで洗い、6~7cm長さ、7~8mm角の棒状に切ります。

にんじん(1/2本(70g))も同様の大きさに切ります。

パプリカ(赤 1個(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦7~8mm幅に切ります。

さやいんげん(100g)はヘタを切り落とし、長さを2~3等分に切ります。

牛肉(切り落とし 200g)は6~7cm長さ、1cm幅に切ります。

 

2、フライパンに油大さじ2を熱し、ごぼうを入れて炒めます。

しんなりしたらにんじんを加え、にんじんがしんなりするまで炒めます。

 

3、さやいんげん、パプリカ、牛肉の順に加えてそのつど炒め、肉の色が変わったら、しょうゆ(大2)、砂糖(大1)、酒(大1)、みりん(大1)を順に加え、汁気がなくなるまでときどき混ぜながら炒り煮にし、仕上げに炒り金ごま(大1)をふります。

 

 

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