塩だらのコロッケ

塩だらのコロッケ

料理名 塩だらのコロッケ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月30日(火)

 

コメント

「塩だらのコロッケ」の作り方のご紹介です。

塩だらのコロッケの材料(4人分)

 

甘塩だら 3切れ(300g)
じゃが芋 3個(450g)
玉ねぎ (小)1個(150g)
小さじ1/2
こしょう 少々
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
つけ合わせ
キャベツ 3~4枚(200g)
にんじん 1/5本(30g)
●油

 

 

塩だらのコロッケの作り方

1、じゃが芋(3個(450g))は皮をむき、大きめの一口大に切ります。

鍋に入れ、じゃが芋の高さの半分まで水を加え、ふたをして中火にかけます。煮立ったらふたをずらしてかけ、弱めの中火で竹串がスッと通るまで15分ほどゆでます。

 

2、玉ねぎ((小)1個(150g))はみじん切りにします。つけ合わせのキャベツ(3~4枚(200g))・にんじん(1/5本(30g))はせん切りにし、合わせておきます。

 

3、甘塩だら(3切れ(300g))は皮と骨を除き、1.5cm大に切ります。

 

4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、(3)のたらを加え、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふって炒め合わせます。

 

5、(1)のじゃが芋のゆで汁を捨て、弱火にかけて揺すり、水分を飛ばします。ボウルに入れてフォークでつぶし、(4)を加え、混ぜ合わせます。

12等分し、俵形に整えます。小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉(適量)の順に衣をつけます。

 

6、揚げ油を170℃に熱し、(5)の半量を入れ、衣が固まってきたら転がしながら、きつね色になり中が熱くなるまで3分ほど揚げます。残りも同様に揚げます。

 

7、(6)を器に盛り、(2)のキャベツとにんじんを添えます。好みで中濃ソースをかけて食べます。

 

 

コロッケの人気レシピ

第1位

これでマスター★基本のプロ級コロッケ

これでマスター★基本のプロ級コロッケ

初めてでも失敗せず、レストランのように美味しく作り上げる方法をコツも解説しながらご紹介します。みんなが大好きな味!冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

第2位

濃厚コーンクリームコロッケ♡

濃厚コーンクリームコロッケ♡

サクサクとろ〜り♡たまには手間ひまかけて美味しいクリームコロッケ(^^)

第3位

ハロウィン♪ざくざくコロッケタワー

ハロウィン♪ざくざくコロッケタワー

カルビーグラノーラの衣で作った、ざくざく食感に香ばしい風味が新しい南瓜コロッケです♪ ※カルビーフルグラと比較し、カルビーグラノーラは甘さが控えられています。

第4位

さつま芋コロッケ

さつま芋コロッケ

ちっぴり甘めなさつま芋コロッケも美味しいよ♪

このページの先頭へ