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冷やし中華

冷やし中華

 

料理名 冷やし中華
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年7月29日(水)

 

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「冷やし中華」の作り方のご紹介です。夏の定番麺メニュー。

冷やし中華の材料

 

 

中華生めん 4玉(480g)
焼き豚(市販品) 120g
きゅうり 2本(200g)
もやし(根切り) 1袋(200g)
2個
炒り白ごま 大さじ1
たれ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
大さじ4
小さじ1/2
ごま油 小さじ1
1カップ

 

 

冷やし中華の作り方

1、たれのしょうゆ(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・酢(大さじ4)・塩(小さじ1/2)・ごま油(小さじ1)・水(1カップ)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

2、焼き豚(市販品 120g)は細切りにします。

きゅうり(2本(200g))は斜め薄切りにしてからせん切りにします。

もやし(根切り 1袋(200g))は水(1カップ)につけてシャキッとさせ、水気をきって熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきって冷まします。

3、卵(2個)は溶きほぐします。

卵焼き器を熱して油を薄くひき、溶き卵の1/3量を流し入れて弱火で焼きます。

表面が乾いたら返し、さっと焼いて取り出します。残りも同様にして、薄焼き卵を3枚焼き、細切りにします。

4、鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めん(4玉(480g))を表示時間通りにゆでます。

ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかりきります。

5、器に盛り、(2)を彩りよくのせ、炒り白ごま(大1)を散らします。(3)をのせ、(1)のタレをかけます。

 

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