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ワンタンとセロリのスープ

ワンタンとセロリのスープ

料理名 ワンタンとセロリのスープ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月8日(火)

 

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「ワンタンとセロリのスープ」の作り方のご紹介です。

ワンタンとセロリのスープの材料(4人分)

 

ワンタンの皮 30枚
肉だね
豚ひき肉 200g
塩、こしょう 各少々
小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2
長ねぎのみじん切り 1/2本分(50g)
セロリ(茎のみ) 2本(160g)
レタス 3~4枚(100g)
だし汁 6カップ
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ2/3
こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2

 

 

ワンタンとセロリのスープの作り方

1、セロリ(茎のみ 2本(160g))は、粗みじん切りにします。

レタス(3~4枚(100g))は小さめの一口大にちぎります。

 

2、ボウルに肉だねの豚ひき肉(200g)・塩、こしょう(各少々)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・ごま油(小さじ2)・長ねぎのみじん切り(1/2本分(50g))を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜます。

 

3、ワンタンの皮(30枚)の2辺の縁に水をつけ、(2)の肉だねを小さじ1ほどのせ、三角に半分に折る。さらに三角形の角に水をつけ、手前で合わせてギュッと押さえてとめます。

残りも同様にして包みます。

 

4、鍋にだし汁(6カップ)とみりん(大1)を入れて火にかけ、煮立ったら(3)のワンタンをバラバラと入れ、再び煮立ったら中火にして4分ほど煮ます。

 

5、しょうゆ(小2)、塩(小2/3)、こしょう(少々)で味をととのえ、セロリ、レタスを加え、強火にしてさっと煮て、ごま油(小2)をまわし入れます。

6、完成。

 

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