【キューピー3分クッキング】ロスティー 目玉焼きのせの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】ロスティー 目玉焼きのせ

ロスティー 目玉焼きのせ

料理名 ロスティー 目玉焼きのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月22日(金)

 

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「ロスティー 目玉焼きのせ」の作り方のご紹介です。じゃが芋に合わせてベーコンも細く切るのがポイント!

ロスティー 目玉焼きのせの材料(4人分)

 

じゃが芋 6個(800g)
ベーコン 4枚(100g)
4個
粗びき黒こしょう 少々
ソース
ローズマリー 1本
サワークリーム 80g
粗びき黒こしょう 少々
小さじ1/4
塩、バター、オリーブ油

 

 

ロスティー 目玉焼きのせの作り方

1、ローズマリー(1本)は葉を摘んでみじん切りにし、サワークリーム(80g)、粗びき黒こしょう(少々)、塩(小1/4)とよく混ぜます。

2、ベーコン(4枚(100g))はせん切りにします。じゃが芋(6個(800g))は皮をむき、スライサーでせん切り(約2㎜角)にする(水にさらさない)。じゃが芋にベーコンを加えて混ぜ合わせます。

3、フライパン(直径26㎝)にバター15g、オリーブ油小さじ1を入れて火にかけ、バターが溶けたら(2)の半量を入れて広げます。塩小さじ1/4をふり、ヘラで押さえながら焼き色がつくまで3~4分焼き、いったん火を止めます。

4、フライパンに平らな皿をかぶせ、フライパンごと返して皿にじゃが芋を移します。滑らせるようにしてフライパンに戻します。弱火にかけ、フライパンの縁からオリーブ油小さじ1を加え、焼き色がつくまで3~4分焼いて火を通し、取り出します。残りの半量も同様に焼きます。

5、別の小さめのフライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、卵2個を割り入れて半熟の目玉焼きを焼き、塩少々をふります。残りも同様に焼きます。

6、(4)を半分に切って器に盛り、(5)を1個分ずつのせ、(1)のソースものせて粗びき黒こしょう(少々)をふります。

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