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レンジ中華おこわ

レンジ中華おこわ

 

料理名 レンジ中華おこわ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年12月2日(水)

 

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「レンジ中華おこわ」の作り方のご紹介です。うまみたっぷりのおこわをレンジで手軽に!うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使いましょう。

レンジ中華おこわの材料(4~6人分)

 

もち米 2合
干し椎茸 2~3枚(10g)
干しえび 大さじ2(15g)
焼き豚(塊) 70g
たけのこ(水煮) 1/2本(100g)
長ねぎ 40g
ぎんなん(水煮) (小)1缶(正味55g)
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1

 

 

レンジ中華おこわの作り方

1、ボウルにさっと洗った干し椎茸(2~3枚(10g))と干しえび(大2(15g))、かぶるくらいの水を入れ、落としラップをし、2~3時間おいてもどします。

2、もち米(2合)は洗い、たっぷりの水に30分浸水させ、ザルに上げて30分おきます。

3、焼き豚(塊 70g)は1.5㎝角に切ります。

たけのこ(水煮 1/2本(100g))は1.5㎝角に切り、熱湯でさっとゆでます。

長ねぎ(40g)は粗みじん切りにします。

4、(1)のもどし汁はとりおきます。

椎茸は水気を絞り、石づきを除き、1.5㎝大に切ります。

干しえびは粗みじん切りにします。

もどし汁は水を足して1+1/2カップにし、酒(大1)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(大1)、鶏ガラスープの素(小1/2)、ごま油(大1)を加えて混ぜます。

5、耐熱ボウル(直径25㎝)に(2)のもち米を入れ、(4)の調味したもどし汁を加えて混ぜます。

(3)、ぎんなん(水煮 (小)1缶(正味55g))、(4)の椎茸とえびをのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に8分かけます。

6、とり出して、全体を混ぜます。再びふんわりとラップをし、電子レンジに6分かけます。

そのまま5分蒸らします。

芯が残っている場合は、様子を見ながらさらに電子レンジに1分ずつかけます。

 

レンジ中華おこわ

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