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ミートボールパスタ

ミートボールパスタ

料理名 ミートボールパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 若山 曜子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年4月17日(土)

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「ミートボールパスタ」の作り方のご紹介です。トマトの水煮は2回に分けて加えるのがポイント!

ミートボールパスタの材料(2〜3人分)

スパゲティ 200g
ミートボール
豚ひき肉 200g
1個
パン粉 1/2カップ
玉ねぎのみじん切り 1/3個分(70g)
おろしにんにく 1/2かけ分
イタリアンパセリのみじん切り 小さじ1
シナモンパウダー(またはナツメッグ) 少々
パルメザンチーズ(おろす) 30g
小さじ1/3
こしょう 少々
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1/2本
トマトの水煮(カットタイプ) 1缶(400g)
小さじ1
パルメザンチーズ(おろす) 適量
イタリアンパセリ 適量
●オリーブ油

 

 

ミートボールパスタの作り方

1、ボウルにミートボールの豚ひき肉(200g)・卵(1個)・パン粉(1/2カップ)・玉ねぎのみじん切り(1/3個分(70g))・おろしにんにく(1/2かけ分)・イタリアンパセリのみじん切り(小さじ1)・シナモンパウダー(またはナツメッグ 少々)・パルメザンチーズ(おろす 30g)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、3㎝大に丸めます。

にんにく(1かけ)はつぶし、赤唐辛子(1/2本)は種を除いて小口切りにします。

スパゲティ(200g)は半分に折ります。

2、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ミートボールを入れて焼き付けます。

全体に焼き色がついたらにんにく、赤唐辛子を加えてさっと炒めます。

3、トマトの水煮(カットタイプ 1缶(400g))の半量と水2+1/4カップを加えて煮立てます。

4、ミートボールを端に寄せて、あいたところにスパゲティ、塩(小1/3)を加え、強火にしてスパゲティをほぐします。

5、煮立ったらふたをして、弱めの中火でスパゲティを表示時間より1分短く煮ます(途中で1回混ぜてほぐす)。

6、ふたをはずし、残りのトマトの水煮を加え、強火にします。

7、混ぜながら煮つめて軽くとろみをつけます。

器に盛り、パルメザンチーズ(おろす 30g)をふり、ちぎったイタリアンパセリ(適量)をのせます。

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