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ミニトマトのスパゲティ 生ハム&ルッコラのせ

ミニトマトのスパゲティ 生ハム&ルッコラのせ

 

料理名 ミニトマトのスパゲティ 生ハム&ルッコラのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月10日(火)

 

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「ミニトマトのスパゲティ 生ハム&ルッコラのせ」の作り方のご紹介です。

ミニトマトのスパゲティ 生ハム&ルッコラのせの材料(4人分)

 

スパゲティ(1.6mm) 320g
ミニトマト 500g
にんにく 1かけ
赤唐辛子 2本
生ハム 60g
ルッコラ 1袋(50g)
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
●塩、オリーブ油

 

 

ミニトマトのスパゲティ 生ハム&ルッコラのせの作り方

1、ミニトマト(500g)はヘタを除きます。にんにく(1かけ)は半分に切り、赤唐辛子(2本)は種をとって小口切りにします。

 

2、生ハム(60g)は食べやすい大きさにちぎります。ルッコラ(1袋(50g))は4cm長さに切り、冷水につけてシャキッとさせて水気をきります。

 

3、鍋に2リットルの湯を沸かし、(1)のミニトマトを入れ、皮がはじけたら網じゃくしですくい、水にとって皮をむきます。

 

4、(3)の鍋に塩大さじ1を加え、スパゲティ(1.6mm 320g)を表示時間通りにゆでます。

 

5、中華鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れてさっと炒め、赤唐辛子、ミニトマトを加えて炒め、ミニトマトをフォークで軽くつぶします。木ベラなどで混ぜながら鍋底に線が描けるくらいまで煮つめ、塩(小1/2)、砂糖(小1/2)、こしょう(少々)を加えます。

 

6、スパゲティがゆで上がったら、ザルに上げて湯をきる(ゆで汁1/2カップをとりおく)。

 

7、(5)の中華鍋にスパゲティを加えてあえます(混ぜにくいときはゆで汁適量を加えて調整する)。

器に盛り、ルッコラ、生ハムをのせます。好みでオリーブ油少々をかけます。

 

 

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