ポークソテー アップルクリームソース

ポークソテー アップルクリームソース

料理名 ポークソテー アップルクリームソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月4日(火)

 

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「ポークソテー アップルクリームソース」の作り方のご紹介です。

ポークソテー アップルクリームソースの材料(4人分)

 

豚ロース肉(ソテー用) 4枚(440g)
(塩小さじ1こしょう少々)
アップルクリームソース
りんご 1個(300g)
レーズン 20g
生クリーム 1カップ
小さじ1/3
こしょう 少々
ブロッコリー 1/2個(150g)
●油

 

 

ポークソテー アップルクリームソースの作り方

1、りんご(1個(300g))はよく洗い、皮ごと4等分に切って芯を除き、1.5cm角に切ります。

レーズン(20g)は水でさっと洗います。

 

2、ブロッコリー(1/2個(150g))は小房に分け、熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきります。

 

3、豚ロース肉(ソテー用 4枚(440g))は筋切りをし、塩(小さじ1)、こしょう(少々)を両面にふります。

大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を盛ったとき表になる面を下にして2分ほど焼きます。

焼き色がついたら返し、2~3分焼いて火を通します。

 

4、小さめの鍋に油少々を熱し、(1)のりんごを入れてふたをし、弱めの中火でときどき混ぜながら、りんごが透き通るまで炒めます。

レーズンと生クリーム(1カップ)を加えてとろりとするまで煮つめ、塩(小1/3)、こしょう(少々)を加えます。

 

5、器に(3)の豚肉を盛り、(4)のソースをかけ、(2)のブロッコリーを添えます。

 

 

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