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フラメンカエッグ

フラメンカエッグ

料理名 フラメンカエッグ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月28日(月)

 

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「フラメンカエッグ」の作り方のご紹介です。

フラメンカエッグの材料(4人分)

 

4個
生マッシュルーム 2パック(200g)
玉ねぎ 1個(200g)
ベーコン(塊) 100g
トマトの水煮 1缶(400g)
にんにくのみじん切り 1かけ分
赤唐辛子の小口切り 1本分
オレガノ(ドライ) 小さじ1
小さじ1
こしょう 少々
●オリーブ油

 

 

フラメンカエッグの作り方

1、生マッシュルーム(2パック(200g))は石づきを除き、縦半分に切ります。

玉ねぎ(1個(200g))は粗みじん切りにします。

ベーコン(塊 100g)は7~8mm角の棒状に切ります。

 

2、トマトの水煮(1缶(400g))は缶汁ごとマッシャーなどで細かくつぶします。

 

3、フライパン(直径26cm)にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火で炒めます。

香りが立ったら赤唐辛子の小口切り 1本分、ベーコン、玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを炒め、マッシュルームがしんなりして水気が出たら(2)のトマトの水煮を缶汁ごと加えて5~6分煮ます。

 

4、オレガノ(ドライ 小1)、塩(小1)、こしょう(少々)を加えてひと煮し、間隔をあけて卵(4個)を割り入れます。

ふたをして2分ほど蒸し煮にし、卵を半熟に仕上げます。

 

 

 

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