フライドポテトのナチョス風

フライドポテトのナチョス風

料理名 フライドポテトのナチョス風
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月24日(金)

 

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「フライドポテトのナチョス風」の作り方のご紹介です。

フライドポテトのナチョス風の材料(4人分)

 

フライドポテト
じゃが芋(メークイン) 3~4個(450g)
小麦粉 大さじ4
パプリカパウダー 小さじ1
大さじ4
塩、こしょう 各少々
ひき肉ソース
合びき肉 150g
玉ねぎ 1/2個(100g)
ピーマン 3個(100g)
ミックスビーンズ 1袋(50g)
カレー粉 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
おろしにんにく 1/2かけ分
小さじ1/2
白ワイン 大さじ2
トマト 1個
香菜 20g
チーズソース
チェダーチーズ 100g
小麦粉 大さじ1/2
牛乳 1/2カップ
●油

 

 

フライドポテトのナチョス風の作り方

1、ひき肉ソースを作ります。

玉ねぎ(1/2個(100g))、ピーマン(3個(100g))はみじん切りにします。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、合びき肉(150g)を加えてパラパラになるまで炒めます。

ミックスビーンズ(1袋(50g))、カレー粉(大1)、トマトケチャップ(大2)、おろしにんにく(1/2かけ分)、塩(小1/2)、白ワイン(大2)を加えて炒め合わせ、なじんだらピーマンを加えてひと炒めします。

 

2、トマト(1個)は7~8mm角に切ります。

香菜(20g)は2~3cm長さに切ります。

 

3、フライドポテトを作ります。

じゃが芋(メークイン 3~4個(450g))はよく洗い、皮つきのまま4~5mm厚さの輪切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に5分かけます。

 

4、大きめのボウルに小麦粉(大4)、パプリカパウダー(小1)、分量の水(大4)、塩、こしょう(各少々)を入れて、よく混ぜます。

(3)のじゃが芋の水気をきって加え、全体にからめます。

 

5、揚げ油を180℃に熱し、(4)を1枚ずつ入れ、衣が固まってきたらときどき混ぜ、カリッとするまで8~9分揚げます。

 

6、チーズソースを作ります。

チェダーチーズ(100g)はすりおろして小鍋に入れ、小麦粉(大1/2)、牛乳(1/2カップ)の順に加えてそのつど混ぜ、火にかけます。

混ぜながら溶かし、フツフツと煮立ってから、さらにとろりとするまで2~3分煮て火を通します。

 

7、器に(5)のフライドポテトを盛り、(1)のひき肉ソース、トマトをのせ、(6)のチーズソースをかけ、香菜を添えます。

 

 

 

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