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パンツァネッラ

パンツァネッラ

パンツァネッラ

料理名 パンツァネッラ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年8月12日(火)

 

イタリア料理でみんなでワイワイ!ボリューミーなサラダです

ソースとパンがあれば、お好みの具材を自由に合わせて楽しめるサラダのご紹介です。食べるまで時間があるときは、牛肉と玉ねぎをソースであえて冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に残りの材料と混ぜるとより美味しくいただけます。また、あえたてのカリカリとしたパンの食感もおいしく、ソースを吸ってしんなりしたパンもおいしいので、パンはお好みの段階で加えて。と田口成子さん。

パンツァネッラの材料(4人分)

 

牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 2袋(160g)
モッツァレラチーズ(フレッシュ) 1個(100g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 1個(200g)
レタス 1/2個(100g)
バゲット 1/2本(130g)
にんにく 1/2かけ
少々
▼ソース
大さじ2
バルサミコ酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ4
小さじ2/3
こしょう 少々

 

 

パンツァネッラの作り方

1、牛肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は塩(少々)を加えた沸騰湯でさっとゆでてザルに上げ、食べやすく2~3等分に切る。

パンツァネッラ2、玉ねぎ(1/2個(100g))は縦にごく薄く切り、氷水につけて辛みを抜き、水気をよくきる。トマト(1個(200g))は1.5cm角のさいの目に切る。レタス(1/2個(100g))は一口大にちぎる。

※水気は厳禁!氷水に浸けた野菜の水気はしっかり切りましょう。

3、モッツァレラチーズ(フレッシュ 1個(100g))は1.5cm角のさいの目に切る。

4、バゲット(1/2本(130g))は縦4~6つ割りにし、切り口をにんにく(1/2かけ)の切り口でこすって風味を移す。これを2~3cm幅に切り、オーブントースターでカリッと焼く。

パンツァネッラ5、ボウルにソースの

    • 酢 大さじ2
    • バルサミコ酢 大さじ2
    • オリーブ油 大さじ4
    • 塩 小さじ2/3
    • こしょう 少々

を合わせてよく混ぜ、牛肉と玉ねぎを入れてあえる。

パンツァネッラ

パンツァネッラ

6、残りの材料とライトツナ2袋(160g)を加え、全体に混ぜ合わせる。パンはカリカリの和えたてでも、汁を吸ってしんなりしてからでもどちらもおいしいです。

※牛肉と玉ねぎをソースであえて冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に残りの材料と混ぜる。

 

パンツァネッラ

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