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バターチキンカレー

バターチキンカレー

 

料理名 バターチキンカレー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月27日(金)

 

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「バターチキンカレー」の作り方のご紹介です。

バターチキンカレーの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
つけだれ
プレーンヨーグルト 150g
カレー粉 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
小さじ1
こしょう 少々
はちみつ 大さじ2
レモン汁 大さじ1+1/2
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
トマトピューレ 1/2カップ
生クリーム 1カップ
ごはん(温かいもの) 600g
●バター

 

 

バターチキンカレーの作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂と筋を除き、厚い部分を切り開いて1枚を6等分に切ります。

 

2、ボウルにつけだれのプレーンヨーグルト(150g)・カレー粉(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ2)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)・はちみつ(大さじ2)・レモン汁(大さじ1+1/2)を混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫に2時間以上おきます。

調理する20分前に冷蔵庫から出して室温にもどします。

 

3、フライパンにバター大さじ2、おろしにんにく(小1)、おろししょうが(小1)を入れて強めの中火にかけ、炒めます。

香りが立ったら(2)の鶏肉をつけだれごと加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、15分蒸し煮にします。

 

4、ふたをとり、トマトピューレ(1/2カップ)、生クリーム(1カップ)を加え、火を強めてひと煮立ちさせ、火を止めます。

 

5、器に盛り、ごはん(温かいもの 600g)と好みで刻んだ香菜を添えます。

 

 

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