チーズタッカルビ

チーズタッカルビ

料理名 チーズタッカルビ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月29日(金)

 

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「チーズタッカルビ」の作り方のご紹介です。話題の韓国版チーズフォンデュ。

チーズタッカルビの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
コチュジャン 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2
大さじ2
おろしにんにく 1かけ分
ごま油 大さじ1
すり白ごま 大さじ2
玉ねぎ 1個(200g)
ズッキーニ 1本(200g)
キャベツ 1/2個(500g)
モッツァレラチーズ 1個(100g)
ピザ用チーズ 100g

 

 

チーズタッカルビの作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は一口大に切ります。

 

2、ボウルにコチュジャン(大2)、トマトケチャップ(大1)、しょうゆ(大1+1/2)、砂糖(大1/2)、酒(大2)、おろしにんにく(1かけ分)、ごま油(大1)、すり白ごま(大2)を入れて混ぜ、(1)の鶏肉を加えてもみ込みます。

 

3、玉ねぎ(1個(200g))は1cm幅のくし形に切り、ズッキーニ(1本(200g))は1cm厚さの輪切りにします。

キャベツ(1/2個(500g))は5cm大に切り、葉元の芯は薄切りにします。

 

4、ホットプレート(またはフライパン)に、玉ねぎ、ズッキーニを入れてキャベツをのせ、上に(2)の鶏肉をたれごとのせます。

縁から水1カップをまわし入れ、ふたをして高温(中火)にします。

 

5、蒸気が出てきたらふたをとり、肉に火が通って水気が飛ぶまで混ぜながら炒めます。

中央を直径8cmほどあけ、モッツァレラチーズ(1個(100g))を8等分くらいにちぎって入れ、その上にピザ用チーズ(100g)をのせます。

ふたをして火を弱め、チーズが溶けるまで加熱します。

 

 

 

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