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チョップドサラダ

チョップドサラダ

料理名 チョップドサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年8月31日(水)

 

野菜の日の一品

8月31日は「ヤサイの日」ということで、「チョップドサラダ」の作り方のご紹介です。色とりどりの野菜をフルーツや魚介を小さく刻んで大皿に盛ります。食卓でコクのあるソースをかけてスプーンでいただくのがおすすめです。

チョップドサラダの材料(4~6人分)

 

帆立貝柱(刺身用) 8個(200g)
(塩、こしょう各少々)
きゅうり 2本
セロリ 1本
パプリカ(黄) 1個
トマト 1個
アボカド 1個
グレープフルーツ 1個
ソース
マヨネーズ 大さじ2
はちみつ 小さじ2
小さじ1/3
ナンプラー 大さじ1/2
おろし玉ねぎ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
粗びき白こしょう 少々
●オリーブ油

 

 

チョップドサラダの作り方

1、帆立貝柱(刺身用 8個(200g))は6~8等分に切り、塩、こしょう(各少々)をふります。

2、フライパンにオリーブ油(小1)を熱し、(1)をさっと焼き、とり出して冷まします。

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3、きゅうり(2本)は縦に4つ割りにし、1cm幅に切ります。セロリ(1本)、パプリカ(黄 1個)、トマト(1個)は1cm角に切ります。

アボカド(1個)は縦半分に切って、種と皮を除き、1cm角に切ります。グレープフルーツ(1個)は房から実をとり出し、一口大に切ります。

※パプリカは生で食べるのでワタの部分はきれいに取り除きます。

4、ソースの下記材料を上から順に混ぜ合わせます。

マヨネーズ 大さじ2
はちみつ 小さじ2
塩 小さじ1/3
ナンプラー 大さじ1/2
おろし玉ねぎ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
粗びき白こしょう 少々

5、器に(3)を盛り合わせて、帆立貝柱をのせ、(4)のソースをかけます。よく混ぜて食べます。

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