チョコカップケーキ

チョコカップケーキ

料理名 チョコカップケーキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年2月11日(月)

 

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「チョコカップケーキ」の作り方のご紹介です。バレンタインデーにピッタリ!

チョコカップケーキの材料(直径5cmのマフィン型6個分)

 

バター(食塩不使用) 100g
ココアパウダー 20g
グラニュー糖(または砂糖) 120g
2個
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
少々
チョコペン(ピンク、ホワイト) 各1本
レモンアイシング
粉糖 75g
レモン汁 大さじ1/2
約小さじ1

 

 

チョコカップケーキの作り方

●下準備

・卵(2個)は室温にもどします。

・薄力粉(40g)、ベーキングパウダー(小1/4)、塩(少々)は合わせてふるいます。

・型に紙カップをセットします。

・オーブンは160℃に予熱します。

 

1、バター(食塩不使用 100g)は1.5cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分30秒かけて溶かします。

 

2、(1)が熱いうちにココアパウダー(20g)を加え、泡立て器で混ぜます。

グラニュー糖(または砂糖) 120gを加えて、しっかり混ぜます。

 

3、室温にもどした卵は溶きほぐし、(2)に少しずつ加えながら混ぜます。

 

4、ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら入れ、ゴムベラに替えてよく混ぜます。

 

5、準備した型に、(4)を八分目くらいまで均等に入れ、160℃のオーブンで30分焼きます。

型からとり出し、網にのせて冷まします。

 

6、チョコペン(ピンク、ホワイト 各1本)を40℃のぬるま湯につけてやわらかくします。

バットにオーブンシートを敷き、チョコペンで花など好みのモチーフを描き、冷蔵庫で冷やし固めます。

 

7、レモンアイシングを作ります。

ボウルに粉糖(75g)を入れてレモン汁(大1/2)を加えて混ぜ、分量の水(約小1)を少し残して混ぜます。

持ち上げるとゆっくりと落ちて、形がすぐになくなるくらいの固さになるように、残りの水を数滴ずつ加えて調節します。

 

8、(5)の上に(7)をスプーンでかけ、(6)を飾り、アイシングが乾くまでおきます。

 

 

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