【キューピー3分クッキング】スパゲティ プッタネスカの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【キューピー3分クッキング】スパゲティ プッタネスカ

スパゲティ プッタネスカ

スパゲティ プッタネスカ

料理名 スパゲティ プッタネスカ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/16(火)
2022/8/16の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「スパゲティ プッタネスカ」のレシピが紹介されました。定番パスタに鶏肉を加えてボリュームアップ!

スパゲティ プッタネスカの材料(4人分)

スパゲティ(1.6㎜) 300g
鶏胸肉(皮なし) 1枚(250g)
(塩 小さじ1/2 こしょう 少々)
にんにく (大)1かけ(15g)
赤唐辛子 2本
ケッパー(酢漬け) 大さじ1
ブラックオリーブ(スライス)<サラダクラブ> 1袋(25g)
アンチョビー 3枚(10g)
トマトの水煮 1缶(400g)
少々
砂糖 一つまみ
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ2
塩、オリーブ油

スパゲティ プッタネスカの作り方

  1. 鶏肉は2㎝角に切り、塩、こしょうをふります。
  2. にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は種を除き、小口切りにします。ケッパー、ブラックオリーブは粗く刻みます。アンチョビーは油をきります。トマトの水煮はボウルに入れ、フォークでつぶします。
  3. 中華鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、(1)の鶏肉を炒めます。色が変わったらにんにく、赤唐辛子、アンチョビーを加え、アンチョビーをつぶしながら炒めます。トマトの水煮、ケッパー、ブラックオリーブを加え、軽くとろみがつくまで12~13分煮ます。塩、砂糖を加えて味を調えます。
  4. 鍋に3ℓの湯を沸かし、塩小さじ2を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでます。
  5. (4)がゆで上がったらゆで汁1/2カップをとりおき、スパゲティの湯をきって(3)に加え、手早くからめる(混ざりにくいときは、ゆで汁適量で調節する)。器に盛り、パルメザンチーズをふります。

POINT

定番のパスタに鶏肉を加えることで、ボリュームを出します
アンチョビーで塩気とうまみ、にんにくでコク、赤唐辛子で辛みを効かせましょう

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