ジューシー

ジューシー

料理名 ジューシー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年9月5日(月)

 

沖縄風のお手軽献立

「ジューシー」の作り方のご紹介です。ジューシーは沖縄風の炊き込みごはんで、豚肉やさつま揚げ、昆布などのうま味の出る素材を使って、だしいらず、具の下煮いらずでお手軽に作れる炊き込みごはんです。

ジューシーの材料(4人分)

 

米(洗ってザルに上げて30分おく) 2合
大さじ1
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
豚バラ肉(薄切り) 150g
さつま揚げ 1枚(40g)
にんじん 1/3本(50g)
生椎茸 2枚(40g)
切り昆布(乾燥) 8g

 

 

ジューシーの作り方

1、豚バラ肉(薄切り 150g)は2cm幅に切ります。さつま揚げ(1枚(40g))は横半分に切り、縦に薄切りにします。にんじん(1/3本(50g))は4cm長さの細切りに、生椎茸(2枚(40g))は石づきを除き、かさは薄切りに、軸は細く裂く。

※生椎茸の代わりに干し椎茸スライスを割って入れてもOK。

2、炊飯器に米(洗ってザルに上げて30分おく 2合)を入れ、酒(大1)、塩(小1/2)、しょうゆ(小2)を加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、軽く混ぜます。ジューシー

3、(2)に豚肉をほぐしてのせ、切り昆布(乾燥 8g)、にんじん、椎茸、さつま揚げを順にのせ、普通に炊きます。

※切り昆布がない場合は、だし昆布を細く切って使います。

4、器に盛り、ジューシーの完成。ジューシー

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