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ジャークチキン

ジャークチキン

 

料理名 ジャークチキン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月23日(月)

 

コメント

「ジャークチキン」の作り方のご紹介です。スパイス使いが味の決め手!オールスパイスは別名「ジャマイカペッパー」とも呼ばれる香辛料です。是非使ってください。

ジャークチキンの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
オリーブ油 大さじ1/2
生椎茸 6枚(100g)
エリンギ 1パック(200g)
つけ汁
レモン汁 大さじ2
おろし玉ねぎ 1/4個分(50g)
おろしにんにく 1かけ分
小さじ1
オールスパイス 小さじ1
チリパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1

 

 

ジャークチキンの作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は厚い部分を切り開き、厚さを均一にします。

つけ汁のレモン汁(大さじ2)・おろし玉ねぎ(1/4個分(50g))・おろしにんにく(1かけ分)・塩(小さじ1)・オールスパイス(小さじ1)・チリパウダー(小さじ1)・クミンパウダー(小さじ1)を混ぜ合わせて鶏肉にからめ、冷蔵庫に1時間~一晩おきます。

2、(1)にオリーブ油(大1/2)をからめます。

オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、残ったつけ汁もかけ、220℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

3、生椎茸(6枚(100g))は石づきを除いて半分に切り、エリンギ(1パック(200g))は4つ割りにします。

4、(2)の肉から出た焼き汁に(3)のきのこをからめ、鶏肉の脇に並べて220℃のオーブンでさらに10分焼きます。

5、鶏肉を食べやすい大きさに切り、きのことともに器に盛ります。

 

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