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シーフードガンボスープ

シーフードガンボスープ

料理名 シーフードガンボスープ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月6日(金)

 

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「シーフードガンボスープ」の作り方のご紹介です。

シーフードガンボスープの材料(4人分)

 

冷凍シーフードミックス 200g
オクラ 2パック(160g)
トマト 2個(300g)
ピーマン 2個(60g)
玉ねぎ 1/3個(70g)
にんにくのみじん切り 小さじ2
カイエンペッパー(または一味唐辛子) 少々~小さじ1/4
オレガノ(ドライ) 小さじ2
小さじ1+1/4
●塩、小麦粉、オリーブ油

 

 

シーフードガンボスープの作り方

1、オクラ(2パック(160g))はガクのまわりをぐるりとむき、塩少々をこすりつけて洗い、1cm幅に切ります。

トマト(2個(300g))はざく切りにします。

ピーマン(2個(60g))はヘタと種を除き、1cm大に切ります。

玉ねぎ(1/3個(70g))はみじん切りにします。

 

2、鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくのみじん切り(小2)、玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

小麦粉小さじ2を加え、なじむまで炒めます。

 

3、水3カップ、(1)のトマト、オクラ、ピーマン、さっと洗った冷凍シーフードミックス(200g)を凍ったまま加えて強火にし、ひと煮立ちしたらアクをとり、カイエンペッパー(または一味唐辛子 少々~小1/4)とオレガノ(ドライ 小2)を指でもみながら加えて混ぜます。

ふたをして弱火で5分ほど煮て、塩で調味します。

 

 

 

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