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ザ ポテトサラダ

ザ ポテトサラダ

料理名 ザ ポテトサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月27日(木)

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「ザ ポテトサラダ」の作り方のご紹介です。おかずに、おつまみにと大人気のポテトサラダ。

ザ ポテトサラダの材料(4人分)

じゃが芋 3個(450g)
にんじん 1/3本(50g)
2個
玉ねぎ 1/2個(100g)
きゅうり 1本(100g)
ハム 3枚(50g)
ソース
マヨネーズ 大さじ6
レモン汁 大さじ1/2
少々
こしょう 少々

ザ ポテトサラダの作り方

1、熱湯に卵(2個)を静かに入れ、12分ゆでて水にとって冷まし、殻をむきます。

2、じゃが芋(3個(450g))は皮をむいて3㎝角に切ります。にんじん(1/3本(50g))は3㎜厚さのいちょう切りにします。

鍋にじゃが芋、にんじんを入れ、ヒタヒタの水と塩小さじ1/2を加え、ふたをずらしてのせて火にかけます。沸騰してから、竹串がスッと通るまで10分ほどゆでます。

3、玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにして冷水につけ、2~3回もんでから水気をしっかり絞ります。きゅうり(1本(100g))は2㎜厚さの輪切りにし、塩水(水1/2カップ+塩小さじ1/2)に20分ほどつけ、しんなりさせて水気を絞ります。ハム(3枚(50g))は1㎝大に切ります。

(1)のゆで卵は1㎝角に切ります。

4、(2)の湯を捨て、火にかけて鍋を揺すって水分を飛ばし、じゃが芋を粉吹きにし、粗熱をとります。

5、ボウルにソースのマヨネーズ(大さじ6)・レモン汁(大さじ1/2)・塩(少々)・こしょう(少々)を入れて混ぜ、(4)、(3)の順に加えてあえます。

6、器に盛ります。

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