サーモンアボカド丼

サーモンアボカド丼

料理名 サーモンアボカド丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年8月10日(水)

 

相性抜群のカラフルなコンビです

相性抜群のカラフルなコンビ「サーモンアボカド丼」の作り方のご紹介です。

サーモンアボカド丼の材料(4人分)

 

ごはん(温かいもの) 茶碗4杯分(600g)
サーモン(刺身用) 1~2さく(400g)
しょうゆ 大さじ4
オリーブ油 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1
アボカド 2個(400g)
炒り白ごま 大さじ1+1/2

 

 

サーモンアボカド丼の作り方

サーモンアボカド丼

1、サーモン(刺身用 1~2さく(400g))は5mm厚さのそぎ切りにします。

2、ボウルにしょうゆ(大4)、オリーブ油(大1)、柚子こしょう(小1)を混ぜ合わせ、サーモンを入れてからめる。ラップをして冷蔵庫で20~30分冷やします。

3、食べる直前に、アボカド(2個(400g))の種と皮を除いて横1cm幅に切り、(2)に加えてあえます。

4、温かいごはん(温かいもの 茶碗4杯分(600g))に炒り白ごま(大1+1/2)を混ぜ、器に盛り、(3)の汁気を軽くきって等分にのせます。

サーモンアボカド丼

※サーモンは刺身用を求め、切る前にペーパーで水気を拭いておくこと。

※サーモンをつけ汁に漬け込むときは、落としラップをして冷蔵庫に入れ、30分以上漬けこまないこと、それ以上おく場合はサーモンとつけ汁を分けて冷やすこと。

※ごはんは粗熱をとってから、具をのせましょう。

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