サラダ巻きずし

サラダ巻きずし

料理名 サラダ巻きずし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年8月2日(金)

 

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「サラダ巻きずし」の作り方のご紹介です。

サラダ巻きずしの材料(4人分)

 

2合
360ml
すし酢
大さじ4
砂糖 大さじ2
小さじ1/2
炒り白ごま 大さじ1+1/2
きゅうり 1本(100g)
サラダ菜 6枚(50g)
ライトツナ(フレーク) 1袋(80g)
マヨネーズ 大さじ2+1/2
かにかまぼこ 8~12本(140g)
焼きのり(全形) 4枚

 

 

サラダ巻きずしの作り方

1、米(2合)は洗い、ザルに上げて30分ほどおきます。

炊飯器に米を入れ、分量の水(360ml)を加え、普通に炊きます。

 

2、すし酢の酢(大4)、砂糖(大さじ2)、塩(小さじ1/2)を混ぜておきます。

 

3、ごはんが炊き上がったら飯台などに移し、2をまわしかけ、しゃもじで切るように手早く混ぜます。

炒り白ごま(大1+1/2)を加えて混ぜ、ときどきごはんの上下を返して粗熱をとります。

 

4、きゅうり(1本(100g))は4つ割りにします。

サラダ菜(6枚(50g))は大きいものは縦半分に切り、重ねて軽くつぶします。

 

5、ライトツナ(フレーク 1袋(80g))はザルにあけて汁気を押し絞り、マヨネーズ(大2+1/2)と混ぜます。

 

6、巻きすに焼きのり1枚を縦長にのせ、(3)の酢めしの1/4量をのせ、向こう側を5cmほどあけて平らに広げます。真ん中より少し手前に、サラダ菜の1/4量をずらしてのせ、上に(5)の1/4量をぬり広げます。上に切ったきゅうり1本をのせ、向こう側にかにかまぼこ2~3本をのせます。

 

7、巻きすの手前を持ち上げて酢めし同士をくっつけるようにして巻き、両手で締めながら形を整えます。残りも同様にして全部で4本巻きます。

 

8、固く絞ったぬれぶきんで包丁をそのつどふきながら、1本を6~8等分に切り、器に盛ります。

 

 

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