最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

コリアンダーグリルチキン

コリアンダーグリルチキン

料理名 コリアンダーグリルチキン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年9月6日(月)

コメント

「コリアンダーグリルチキン」の作り方のご紹介です。鶏肉は電子レンジにかけてからグリルで焼いて仕上げます。

コリアンダーグリルチキンの材料(4人分)

鶏もも肉 (大)2枚(600g)
おろしにんにく 小さじ1
大根 400g
小さじ1/3
香菜 2~3株(30g)
レモン 1/3個
合わせ調味料
小さじ1+1/3
砂糖 少々
コリアンダーパウダー 小さじ2
レッドペッパー 小さじ1/3

コリアンダーグリルチキンの作り方

1、鶏もも肉((大)2枚(600g))は室温に20分ほどおきます。

合わせ調味料の塩(小さじ1+1/3)・砂糖(少々)・コリアンダーパウダー(小さじ2)・レッドペッパー(小さじ1/3)を混ぜておきます。

2、大根(400g)は6~7㎝長さのせん切りにし、塩(小1/3)をふって10分ほどおいて水気を絞ります。

3、香菜(2~3株(30g))は葉は摘んでとりおき、茎は小口切りにして(2)に混ぜます。

4、鶏肉は余分な脂を除き、身側に1㎝幅に切り目を入れます。耐熱皿に入れ、(1)の合わせ調味料を身側を多めにして全体にふってすり込み、続けておろしにんにく(小1)も同様にすり込みます。

5、鶏肉の皮目を下にし、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4分かけます。

6、魚焼きグリル(両面焼き)に、(5)の鶏肉の皮目を上にして並べ、皮目がこんがりとするまで8~10分焼いて火を通します。竹串を刺して澄んだ汁が出れば焼き上がり。とり出して少しおいて、肉汁を落ち着かせます。

●片面焼きの場合は、身側から10分焼き、返して皮目がこんがりとするまで焼きます。

7、(6)の鶏肉は食べやすく切り分け、(3)とともに器に盛ります。香菜の葉、くし形切りにしたレモン(1/3個)を添えます。

コリアンダーグリルチキン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ