グリーンアスパラのトマトクリームスパゲティ

グリーンアスパラのトマトクリームスパゲティ

料理名 グリーンアスパラのトマトクリームスパゲティ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年4月2日(火)

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「グリーンアスパラのトマトクリームスパゲティ」の作り方のご紹介です。

グリーンアスパラのトマトクリームスパゲティの材料(4人分)

スパゲティ(1.9mm) 320g
グリーンアスパラガス 1束(150g)
トマト 4個(600g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
ベーコン 4枚(40g)
生クリーム 1カップ
小さじ1
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ2+2/3
粗びき黒こしょう 少々
●塩、オリーブ油

グリーンアスパラのトマトクリームスパゲティの作り方

1、グリーンアスパラガス(1束(150g))は根元を少し切り落とし、根元の皮を5cmほどピーラーでむき、斜め1cm幅に切ります。

玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、トマト(4個(600g))は1cm角に切ります。

にんにく(1かけ)はつぶします。ベーコン(4枚(40g))は2cm幅に切ります。

2、中華鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加えて強火で10分ほど煮つめます。

3、鍋に3リットルの湯を沸かし、塩大さじ1を入れ、スパゲティ(1.9mm 320g)を表示時間通りにゆではじめます。

4、スパゲティがゆで上がる1分前にアスパラガスを入れ、ゆで上がったら湯をきり(ゆで汁適量をとりおく)、ともに(2)に加え、生クリームも加えて手早く混ぜ合わせます。

ソースがからみにくいときは、とりおいたゆで汁を加えて調節します。

塩(小1)、黒こしょう(少々)で味を調えます。

5、器に盛り、パルメザンチーズ(おろす 大2+2/3)、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

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