グリルチキンと蒸しなすのだしびたし

グリルチキンと蒸しなすのだしびたし

料理名 グリルチキンと蒸しなすのだしびたし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年6月26日(水)

 

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「グリルチキンと蒸しなすのだしびたし」の作り方のご紹介です。

グリルチキンと蒸しなすのだしびたしの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
(塩一つまみ)
なす 3個(300g)
オクラ 8本(80g)
トマト 1~2個(250g)
つけ汁
1カップ
大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
小さじ1/3
●塩

 

 

グリルチキンと蒸しなすのだしびたしの作り方

1、鍋につけ汁の水(1カップ)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)・塩(小さじ1/3)を入れて火にかけ、煮立ったらバットに移しておきます。

 

2、鶏もも肉(2枚(500g))は縦半分に切り、さらに一口大のそぎ切りにします。

塩(少々)をふり、魚焼きグリルで両面がカリッとして火が通るまで焼き、(1)のバットに入れます。

 

3、なす(3個(300g))はヘタを切り落とし、耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジ(500W)に5分かけます。

粗熱をとり、縦4~6つに裂いてつけ汁のバットに入れます。

 

4、オクラ(8本(80g))はガクのまわりをぐるりとむき、塩少々をふって軽くこすり、さっと洗って斜め半分に切ります。

耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとして電子レンジ(500W)に1分かけ、つけ汁のバットに入れます。

 

5、トマト(1~2個(250g))はヘタをとり、皮を湯むきして一口大に切り、つけ汁のバットに入れ、10分ほどおきます。

 

6、器に盛り、1をかけます。

 

 

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